Sterne-Grillen
mit Sternekoch Patrick Jenal ^⭐⭐

Koch-/Grillkurs am 02.10.2023

Bei Aqua-Saar Saarlouis Von 18:00 bis ca 22:00 Uhr

• Amuse Geules aus dem drehbaren Pizzaofen
• Neapolitanische Pizza mit gesmokten Datteltomaten, Büffelmozzarella und Salsiccia
• Dorade Royal en Papillote gegart mit mallorquinischem Olivenöl, jungem Knoblauch und geschmorten Paprika – Zucchinigemüse
• Poulet de Bresse mit ganzen Zitronen und frischem Lorbeer gebeizt und gegrillt
  auf Risotto von Acguerello Reis mit gereiftem Parmigiano Reggiano, Safran und geschmortem Chicoree
• Entrecôte vom Irischen Hereford Rind aus dem Reifeschrank mit Cassoulet von weißen Bohnen
  Kernen und geschmolzener Chorizo an gegrilltem wilden Brokkoli und BBQ-Sauce
• Sûrprème von karamellisierten Bananen und Original Beans Virunga Schokolade im Filoteig gebacken
  mit geeistem Champagnersabayon